Ingredientes:
– 01 xícara de arroz
– 01 xícara de lentilha (de preferência, a vermelha libanesa)
– 1/4 de xícara de óleo
– 04 cebolas médias cortadas em rodelas finas
– Sal a gosto

Preparo:
1. Na véspera do preparo, deixe a lentilha de molho em água suficiente para cobrí-la.
2. Numa panela, frite a cebola no óleo em fogo baixo e com a panela tampada, mexendo às vezes, até dourar. Reserve o óleo e a cebola separadamente.
3. Em outra panela, ponha a lentilha e a água em que ficou de molho e leve ao fogo por 15 minutos. Quando estiver quase cozida, junte o arroz e o óleo reservado. Tempere com sal. Cozinhe até o arroz ficar macio. Coloque numa travessa e decore com a cebola.